冷凍ボイルハマグリ
商品特徴
千葉県九十九里浜で水揚げされたハマグリを使用しております。
殻の表面もツルツル・テカテカしていて、とても綺麗ですね♪
日本国内で流通しているハマグリの90％以上は中国などからの輸入品と言われていますが、こちらのハマグリは千葉県生まれ・千葉県育ちの国産ハマグリとなっています。
これだけでも希少価値の高いハマグリとお分かり頂けると思います。
ハマグリが育つ、九十九里浜は親潮と黒潮がちょうどぶつかり合いプランクトンが多く発生する好漁場となっています。
そこで育ったハマグリは身もプックリと太り、濃厚な出汁を楽しめることが特徴となっています!
ここで買い付けたハマグリは一度イケスに入れ、砂抜きを行います。
そして活きたままのハマグリを真空パックし、ボイルをしていますので、パックの中にはハマグリから出る旨味エキスがそのまま残っており、貴重な国産ハマグリを存分にお楽しみ頂ける商品となっています。
保存方法
冷凍商品ですので、冷凍庫にて保管をお願い致します。
賞味期限につきましては、到着から3か月以上あるものを発送するよう心掛けております。詳しくは発泡スチロール側面のシールをご確認下さい。
賞味期限内でもお早目にお召し上がり頂くことをオススメさせて頂いております。
解凍方法・お召し上がり方
こちらのボイルハマグリは既にボイルをしてありますので、解凍して頂けましたらすぐにお召し上がり頂くことも可能です。
また解凍に際しては、お召し上がり頂く前日に冷蔵庫に入れて頂ければ大丈夫です。
時間がない場合は流水にて解凍して頂いても問題ございません。
しかし1つだけ注意して頂きたいことがございます。
それは……
【冷凍のまま熱湯に入れ解凍をしない】
と、言うことです。
こちらの商品は申し上げた通り、既にボイル済であり、ハマグリの茹で加減も調整しています。
ですので、この状態からグツグツとボイルしてしまいますと、身が縮まりせっかくのハマグリが台無しとなってしまいます。
またこちらの商品は赤い線を引いた場所に、点線の切れ目が入っていますので、3列に分解することが出来ます。
1度に全部お召し上がり頂かなくても、1列毎解凍してお召し上がり頂けます!
先ほども申し上げましたら通り、解凍後はそのままお召し上がり頂くことも可能ですが、やはり温めて頂いた方が風味も更に増し、美味しくお召し上がり頂けます。
こちらも繰り返しになりますが、熱を入れすぎますと身が硬くなってしまうので、パックのまま1-2分程湯煎して頂き温める程度で考えて下さい。
オススメレシピ
ではオススメレシピをご紹介させて頂きます。
こちらのレシピ全般に共通することですが、ハマグリの身に熱を通しすぎますと身が硬くなるため、初めにパックの中にある白濁とした旨味エキスで味のベースを作って頂き、ハマグリ自体は最後に投入して身を温めると言った具合にして下さいね!
ハマグリパスタ
みじん切りしたニンニクとオリーブオイルを軽く炒め、アスパラやキノコなどのお好みの具材と本商品の中の【旨味エキスのみ】を使いしてベースを作ります。
その後、パスタを入れハマグリは最後に温める程度に混ぜ合わせて頂ければ完成となります!
どのレシピもそうですが、ハマグリの出汁に濃厚な旨味が詰まっていますので、あまり余計な味付けは不要です!
ハマグリの酒蒸し
こちらはお吸い物と並び、ド定番なレシピですね♪
お酒と本商品をフライパンで熱して頂ければ、超簡単に酒蒸しが出来上がってしまいますが、オススメはみじん切りにしたタマネギと多めのバターを追加することです!
ハマグリの旨味エキスにバターの芳醇な香りがプラスされ、更に濃厚な酒蒸しとなります。
タマネギも旨味出汁を吸い、更に食感もプラスされるので、是非お試し頂ければと思います!
ハマグリのリゾット
日本のお米は粒が小さいので、水分を吸ってしまうとすぐにベチャベチャになってしまい、あまりリゾットには向いていませんが……
それを差し引いてもオススメしたいんです(笑)
ハマグリの旨味エキスとニンニクとたっぷりのチーズ♪
こちらのハマグリは身も柔らかく、とても美味しいんですが、やはり出汁に全てが詰まっています!
こちらの出汁を上手に使って、美味しいハマグリ料理をお試し下さい♪
注意して頂きたいこと
こちらは何度もお伝えしてしまい申し訳ございませんが、グツグツと加熱をし過ぎないことです。
真空パックをしている関係で上下の殻は閉じているように感じますが、封を開けて頂くと殻は開きます。
しかし稀に殻が開いていない個体がありますが、少し加熱して頂くと開きますのでお試し下さい。
購入方法
