冷凍むき身牡蠣3kg
商品特徴
こちらの冷凍牡蠣は広島県産、及び岡山県産の牡蠣を剥いて冷凍した商品になります。
こだわりのポイントとしましては、2Lサイズの大きい牡蠣を厳選していると言うことです。
※基本的には2Lサイズを発送しておりますが、水揚げ状況によってはLサイズになってしまう場合がございます。ご了承下さい。
冷凍状態や解凍状態では大きい牡蠣もありますが、加熱しますと身が縮んでしまうなんてこともあると思いますが、本商品は身の縮みは少ないと好評を頂いております。
また牡蠣1つ1つがバラバラに凍結されていますので、使いたい時に使いたい分だけ調理して頂けますので、非常に便利な商品となっております。
保存方法
冷凍商品ですので、冷凍庫にて保管をお願い致します。
賞味期限につきましては、到着から3か月以上あるものを発送するよう心掛けております。詳しくは発泡スチロール側面のシールをご確認下さい。
賞味期限内でもお早目にお召し上がり頂くことをオススメさせて頂いております。
解凍方法
こちらの商品は1kg入りが3袋入って合計3kgになっていますが、それぞれの袋の中の牡蠣は全てバラバラに凍結しています。
ですので、解凍をする際はお召し上がりになられる分だけ取り出し、解凍をしていきましょう!
流水解凍
お皿に取り出し、冷蔵庫内などで解凍する方法もありますが、オススメとしましては流水解凍になります。
- お召し上がり頂く分をボウルなどに取り出し、流水にて1分程さらしていきます。
- 牡蠣を取り出し、キッチンペーパーで表面の水分を拭き取っていきます。
以上、解凍は完了です。
こちらの状態では表面の解凍が始まった程度で中心部は解凍が出来ていないと思いますが、こちらで大丈夫です。
完全に解凍してしまえば非常に楽なのですが、解凍される際に牡蠣の旨味成分が同時に流れ出てしまうので、中心部までは解凍しないようにすることがポイントです!!
あとこの工程にプラスして、お酒に30分程漬け込みますと牡蠣独特の匂いがとれ、身が縮みにくくなり、身がふっくらと(なる模様です。)
私もこの工程を試したこともあるのですが、この工程を付け加えるメリットは感じたことがありません……
ネットでも検索しますと最後にお酒に漬け込む方法を紹介されていることが多いような気がしますが、もし気になった方がいらっしゃればお試し下さい。
こちらの牡蠣は非常に鮮度もいいですし、何もしなくても身はふっくらしているので、一度お召し上がり頂き匂いが気になるようなことがあれば、お試し頂けるといいかもしれないです♪
オススメレシピ
牡蠣のレシピと言いますと、まあまず思いつくのはこれでしょう!!
はい、牡蠣フライですね♪
まあこれは間違いなく美味しいのは決定なんです!
他にもバターソテーや炊き込みご飯やオイル漬けなどなど、もう当たり前のレシピしかないので紹介出来るものがありません(笑)
しかしそれじゃここまで辿り着いて頂いた時間を無駄にしてしまうことになってしまいますので、敢えてオススメ致しますレシピを1品のみご紹介させて頂きます。
牡蠣の生姜焼きです!
これはですね、片栗粉を牡蠣にまぶして油で炒めます。
特製のタレを作られるのが一番美味しいと思いますが、手抜きをしまして市販の生姜焼きのタレを買ってきて、牡蠣に絡めるだけで完成です!
牡蠣フライもそうですが、牡蠣は油と合わせると本当に美味しくなりますからね!
また生姜によって、牡蠣の磯臭さや匂いなんかも軽減されるので、牡蠣が苦手な方でも食べることができるのではないかと言うことでオススメさせて頂きました!
牡蠣は非常に優秀に食べ物ですので、苦手と分かっていても積極的に摂取していきたいものですもんね♪
あとやっぱりバターソテーも美味しいですよね～!
注意して頂きたいこと
本商品は加熱用の生ズワイ蟹となります。
生食は出来ませんので、必ず加熱をしてお召し上がり下さい。
「注意して頂きたいこと」と聞きますと、皆さん絶対に気になってしまうことがありますよね?
そうです、【牡蠣にあたらないためには?】って、ことです。
せっかくこちらのサイトまで辿り着いて頂きましたので、お召し上がり頂く際に出来ることなどをご紹介させて頂きたいと思います。
牡蠣に “あたる” 原因
では恐らく皆さんが一番気になっているであろう “牡蠣であたる”
このことについてお伝えしていこうと思います♪
私は過去にたくさんの牡蠣を食べてきましたが、幸運なことに? 未だに “あたった” ことはありませんが、回りに1人や2人は “あたった” 人がいらっしゃるのではないでしょうか?
その原因としましては下記になります。
- ノロウィルス
- 腸炎ビブリオ
- 貝毒
- アレルギー
こちらの4つが主な原因となります。
この中でも所謂、牡蠣にあたったと言う状況で一番多い原因がノロウィルスになります。
牡蠣は一日に300リットル程度の海水を取り込み、海水の中からエサを取り込んでいます。
一見綺麗に見える海水であったとしても、海水には色々なものが含まれているんですよね……
人間が海にいって海水を間違って飲んでしまっても、基本的には何も問題は出てきませんが、牡蠣は日々相当な量の海水を取り込んでいるので、徐々に体内に蓄積されていってしまい時に発症してしまう程になってしまうんですよね。
その状態の牡蠣を食べてしまうと “あたる” と言う状況になってしまうワケです。
“あたらない” 牡蠣ってあるの?
では絶対にあたらない牡蠣はあるのでしょうか?
答えは残念ながらありません。
よく生食用の牡蠣に
「24時間以上清浄海水で牡蠣の体内を浄化しております」
「オゾン水を使用し、ミクロの泡で体内を浄化しておりますのでご安心下さい」
などと、書かれているのを見たことがありませんか?
確かにこの作業をすることによって、大半の菌などは死滅してしまいます。
しかし残念ながらノロウィルスを100％死滅させる技術は今のところありません。
また出荷する牡蠣にノロウィルスがいないことを証明するために、専門の機関で調べ数値に問題がないことが分かっているものもありますが、こちらもその日の生産分の一部を検査したものになるので、出荷されたものが全て安心だとは言い切ることは出来ません。
海の中には確実に菌はいますからね。牡蠣100個の中99個が安心であっても、1個だけに菌がいる可能性も当然あります。
こんなことを言ってしまうと「重箱の隅を楊枝でつつく」ようになってしまいますが、限りなく安心ではありますが、100％と言い切ることが出来ないのが現状です。
“あたらない” 為に出来ること
ちなみにですが、牡蠣を食べた人の中であたった経験があるのは方ってどの位いらっしゃると思います?
答えは……牡蠣を食べた方の約22%はあたったことがあると言われています。
よく言われるのは生食用の牡蠣は前述の通り、洗浄なんかが徹底されているのであたる確率は低く、あたる原因としては加熱不足が多いと……
しかし現実はこんな結果となっています!
では牡蠣にあたる確率を限りなく低くするために出来ることとは何でしょう?
- 生食用、加熱用のチェックは確実に
- 体調が優れない時には食べない
- 加熱する際は中心の温度を90℃以上で90秒以上の加熱をする
- 自分で獲った牡蠣は極力食べない
本商品に限っては①と④は除外出来ますので、②と③を徹底すればオッケーと言うことになりますね!
これを徹底していれば、100％あたらないと言い切れませんが、確率はかなり低く出来ることでしょう♪
これを徹底していれば、100％あたらないと言い切れませんが、確率はかなり低く出来ることでしょう♪
商品詳細
ここからは商品の詳しい情報などをご案内させて頂こうと思います。
もう既にお手元に商品がお届きになった方にはあまり必要のない情報であると思いますが、何かの間違いでこのサイトへ辿り着いてしまった方へのご案内をさせて頂きます(笑)
梱包荷姿
本商品は発泡スチロールに梱包して発送させて頂いております。
発泡スチロールのサイズは……
横34センチ×縦25センチ×高さ14センチとなります。
中身は……
こちらの状態にてお届けとなります。
1Pで1kg入りとなります。
こちらが3P入って、合計3kgでのお届けとなります。
袋のサイズは……
横21センチ×縦30センチとなります。
発泡スチロールのままですと、冷凍庫内もかさばってしまうので、保管をする際は発泡スチロールからトレーを取り出して収納した方がコンパクトにまとまると思います!
※現状はこちらの状態で発送をさせて頂いておりますが、パッケージ等は変更になる場合もございますので、その点はご了承下さい。
購入方法
貝類