千葉県九十九里浜産活ハマグリ
商品特徴
日本国内で流通しているハマグリの90％以上は中国などからの輸入品と言われていますが、こちらのハマグリは千葉県生まれ・千葉県育ちの国産ハマグリとなっています。
これだけでも希少価値の高いハマグリとお分かり頂けると思います。
ハマグリが育つ、九十九里浜は親潮と黒潮がちょうどぶつかり合いプランクトンが多く発生する好漁場となっています。
そこで育ったハマグリは身もプックリと太り、濃厚な出汁を楽しめることが特徴となっています!
ここで買い付けたハマグリは一度イケスに入れ、砂抜きを行います。
イケスにて砂抜きなどの調整を行ったものを発送しておりますので、到着後は面倒な下処理などをする必要はございません。
保存方法
こちらは活きたままのハマグリですので、到着日中にお召し上がり下さい。
万が一、食べきれず保存する場合は、濡れた新聞紙に包み、冷蔵庫にて保存して下さい。
ハマグリは死んでしまいますと、上下の重なる貝が開いてしまい、閉じなくなってしまいますので、その際は加熱してもお召し上がり頂けませんので廃棄して下さい。
お召し上がり方
お伝えの通り、イケスにて砂抜き等の調整を行っておりますので、到着後はハマグリの殻の表面を軽く洗い流して頂ければ調理して頂くことが出来ます。
夏場などにBBQをされるのでありましたら、網焼きがオススメです。
ハマグリの濃厚な出汁、身の旨味も十分に堪能出来ます。
その際、是非お試し頂きたいのがアルミホイルに包むことです。
ハマグリをそのまま網焼きしますと、殻が開く際、衝撃と共にハマグリの旨味エキスが下へ落ちてしまいます。
それを防ぐ為にアルミホイルでハマグリを包んでしまうのです。
こうすることにより、ハマグリの旨味エキスを逃すことなく堪能して頂けます。
またそれだけではなく、アルミホイルで包むことによって、蒸し焼き状態になるので、身もふっくらと仕上がりとてもジューシーになります。
こちらを行う際は、強火で一気に5-6分程焼いて頂くのがポイントとなりますので、是非お試し下さい。
その他にも……
お吸い物や……
酒蒸しなど……
旨味の詰まった千葉県産のハマグリを是非ご堪能下さい♪
購入方法
