生ズワイ蟹1.3kgの肩肉のお召し上がり方につきまして

生ズワイ蟹の脚肉・爪肉・肩肉を詰め合わせた生ズワイ蟹1.3kgセット!

脚肉・爪肉は殻が剥いてあり、解凍後は簡単にお召し上がり頂けますが、肩肉のみ身を殻から取り出す必要がありちょっと手間がかかってしまいます。

こちらの肩肉につきまして「殻から身が上手く取り出せない」と言うお問合せを頂きましたので、色々とご説明させて頂きます。

 

肩肉のお召し上がり方

生ズワイ蟹の肩肉はこのような状態でお届けさせて頂いております。

解凍後、7-8分程ボイルして頂きますとお召し上がり頂けます。

がっ、いざ身を取り出そうとしますと……

身が殻にくっ付いてしまい、中々綺麗に取り出すことが出来ません。

こちらは生ズワイ蟹の肩肉の性質上の問題で、商品の鮮度や解凍方法によるものではございません。

加熱をした後は、地道にスプーンなどで身を取り出していく必要があります。

しかし、今回は別のオススメの方法をご紹介致します。

 

肩肉は “生” のまま身を取り出すと簡単

ではオススメの方法をご紹介致します。

まずは肩肉をパックのまま、またはお召し上がり頂く分だけ袋に入れ、流水にて1時間程解凍します。

解凍後は肩肉を縦に持ち、半分に切り分けていきます。

肩肉は縦にしますとグラグラして非常に不安定なので、十分に注意をして行って下さい。

殻なので少し硬い部分もありますが、切り分けますとこういった形になります。

この状態(加熱をせず生のまま)で……

指やスプーンを使用して、身を取り出してしまいます!

写真のように爪を使って押し出しますと、身が簡単に取り出せます!

こちらは肩肉2つから取り出した身になります。

身を取り出してからチャーハンやカニクリームコロッケなどなど……調理をしますと簡単で美味しくお召し上がり頂けます。

取り出した後の肩肉の殻からも出汁が出ますので、殻を捨てずに鍋などに入れてお召し上がり下さい!

※身に薄い殻が混ざってしまう可能性がありますので、小さいお子様やご年配の方がお召し上がりになる場合は注意をして下さい!

このように生の状態で一度身を取り出してから、調理しますと簡単に身を取り出すことが出来ます!

ボイルをした後に身を取り出すよりは、何倍も楽ですので是非お試し下さい!