煮付け用金目鯛保存方法・解凍方法・美味しいお召し上がり方

煮付け用金目鯛

金目鯛と言いますと、神奈川県の伊豆を連想される方も多くいらっしゃると思いますが、実は千葉県の外房、主に銚子や勝浦などでも多く水揚げされているのです。

本商品は千葉県外房の金目鯛を港から直接買い付け、加工を行ったものになります。

買い付けたました金目鯛は自社工場に持ち込み、1尾1尾丁寧に手作業にて加工を行っていきます。

ウロコやエラ、内臓を除去し、全ての下処理を行います。

あらっ、無意味に綺麗♪

ご覧の通り、水揚げのあった日に買い付けた金目鯛を全て手作業によって加工をしています。

鮮度を活かしたまま加工を行うことも、重視しています。

冷凍商品ですので、冷凍庫にて保管をお願い致します。

賞味期限につきましては、到着から3か月以上あるものを発送するよう心掛けております。詳しくは発泡スチロール側面のシールをご確認下さい。

賞味期限内でもお早目にお召し上がり頂くことをオススメさせて頂いております。

袋に入ったままの金目鯛をお召し上がり頂く分、冷蔵庫に入れ1日程度解凍を行って下さい。

お急ぎの場合は、こちらも袋のまま、流水にて30分から1時間程度解凍を行って下さい。

記載の通り、ウロコ・エラ・内臓を既に除去してありますので、解凍をして頂ければそのまま調理に取り掛かって頂いて大丈夫です。

商品には万全を喫しておりますが、除去しきれていないウロコなどが表面に付着している場合もございますので、解凍後に金目鯛を軽く水で洗い流して頂くのもオススメです。

面倒な下処理がないので、醤油・お酒・味醂などで軽く煮付けて頂ければ、本格的な金目鯛の煮付けが完成します。

味付けはお好みになりますが、少し濃い目のタレを作って頂き、5-10分位煮付けて頂くのがオススメです。

あまり長時間煮付けてしまいますと、身の水分が抜けてしまい、せっかくのふっくらとした身が台無しになってしまいます。

お箸で取ったを身を濃い目のタレに絡ませてお召し上がり頂いてみてはいかがでしょうか?

また手間はかかってしまいますが、包丁を入れて頂き、金目鯛のしゃぶしゃぶでお召し上がり頂くのもオススメです。

鮮度にもこだわった本商品ですが、煮付け用として想定しているため、加熱してお召し上がり下さい。